Различные породы дерева подбираются с учетом типов продуктов и интенсивности использования.

Хорошая разделочная доска — это продолжение рук повара. Она должна быть устойчивой, удобной, безопасной для ножей и красивой настолько, чтобы не стыдно было подать на стол.

Различные породы дерева подбираются с учетом типов продуктов: твердые для мяса, мягкие для хлеба, плотные для овощей. Каждая доска пропитана натуральными маслами с антибактериальными свойствами.